torsdag den 9. august 2012

Sommer let kartoffelsalat

Ja, så blev der lige to indlæg i streg, der kom til at handle om mad.... Men er nu altså også ret glad for mad, så sådan må det være :-) I aftes lavede jeg denne nemme kartoffelsalat, og den er virkelig lækker! Jeg husker desværre ikke hvor jeg har opskriften fra, og det er bare sådan én der har hængt fast oppe i hovedet. Vi spiste det som en ret i sig selv med lidt hjemmelavede knækbrød til. Hvis du er interesseret i opskriften, så kig under billederne.





Opskrift på kartoffelsalat:

- Ca. 1/2 kg nye kartofler, gerne fra Samsø
- Vinagrette af god olie (f.eks. raps eller oliven) og lidt eddike (jeg bruger hvid balsamico) samt godt med salt og lidt peber
- Lidt salat (hvad du nu lige lyster)
- Avokado i skiver
- En pakke lufttørret skinke (ca. 10 stykker)
- Bøffelmozzarella
- Krydderurter (her er brugt brøndkarse og lidt alm. karse)

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne møre og skær dem i tern
2. Vend kartofler med vinagretten
3. Fordel salaten på et fad
4. Kom kartfolerne ovenpå salaten
5. Avokado, lufttørret skinke og krydderurter fordeles over kartoflerne
6. Afslut med iturevet mozzarella
7. Server

Velbekomme :-)

3 kommentarer:

  1. Mmm ser super lækkert ud. Må jeg hellere lige notere ned :)

    SvarSlet
  2. Mulms, se det er mere mig end det der sushi ;0)
    Kh Eline

    SvarSlet
  3. Den ser utrolig god ut, og skal definitivt utprøves!

    SvarSlet

Tak for kommentaren - det er nu så hyggeligt :-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...